Descripción

Cacao amargo molido o en polvo, ideal para darle ese toque de chocolate a todas tus recetas y creaciones.

ALCALINO?

• Reducir la acidez del cacao natural, es decir, que su pH se eleve de 5.2 a 5.6, hasta valores casi neutros de 6.8. a 7.5.
• Producir sabores más intensos y crear colores más oscuros.
• Aumentar la solubilidad y dispersabilidad del cacao en agua.