Descripción

Qué es?

Es un ingrediente esencial en la panadería y repostería profesional realza el sabor. Ya que actúa como un agente de textura, mejorando la humedad, suavidad y frescura de los productos horneados. Además, la glucosa en este formato también se utiliza como edulcorante en la elaboración de productos como galletas, pasteles y helados.

Beneficios: 

Ingrediente versátil y se utiliza en diversas aplicaciones en la panadería y repostería profesional, como:

1. Agente de textura: Mejora la textura de los productos horneados, aumentando su humedad, suavidad y frescura.

2. En Repostería se utiliza como Edulcorante: Aporta dulzor a productos como galletas, pasteles y helados.

3. Control de cristalización: Evita la formación de cristales de azúcar en la elaboración de caramelo y helados.

4. Conservante: Prolonga la vida útil de los productos horneados.

5. Control de color: Ayuda a mantener el color y brillo en productos como confituras, mermeladas y salsas.

6. Reducción de la actividad del agua: Retiene la humedad en los productos horneados para evitar que se sequen o se endurezcan.

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CONDICIONES DE ENVÍO

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